2011年にリリースされたシェフ ジャニス・ウォンが初めて書いた「パーフェックション・イン・イムパーフェックション」の本
ジャニス・ウォンの感覚による料理の旅。
2011, the release of Chef Janice Wong first book, Perfection in Imperfection
A culinary journey through the senses of Janice Wong.
４章 4 Chapters
味の源 Origins of taste
味の色 Colours of taste
味のテクスチャー Textures of taste
味の記憶 Memories of taste
第2版印刷
2nd edition print
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