ジャニス・ウォン人気デザートバーNEWoMan

シンガポールにて"edible art(食べられるアート)"と自身が表現するスイーツを展開し、2年連続で“アジアNo,1パティシエ”を受賞したJanice Wong(ジャニス・ウォン)が日本初出店。お酒とともに、斬新なスイーツ体験を提供。

  • 2016.06.15夏のメニューがはじまりました。
  • 2016.05.18平日および土・日・祝は18:00以降のみ電話予約受付をスタートいたしました。(6月末日までのご予約となります)
    店舗電話番号:03-6380-0317
  • 2016.04.21ご入店時間は22時まで、ラストオーダーは、デザート:22時・ドリンク:22時30分となります。
    (お一人様、デザート1品以上のオーダーをお願いいたします)
  • 2016.04.15しばらくの間、ご予約は控えさせていただきます。何卒ご理解の程お願い申し上げます。
  • 2016.03.25JANICE WONG DESSERT BAR ホームページ open!

JANICE WONGはこれまで味わったことのないような、様々な食感、味覚、温度の組合せでその場でしか食べられないおいしさをお届けします。
これまでのdessertの概念を覆すような、想像のつかない新しい価値観を作り出す、
かつてないdessertとめぐり逢える場所を目指しています。


dessertはお皿の上の芸術と称され、出来立ての瞬間の美しさやおいしさをご提供します。
店内は、シェフJanice Wongのテーマカラーである黒をベースにシックで落ち着いた空間に仕立てており、
色とりどりのdessertを主役に、お客様、シェフ、店内が一体感に包まれます。
キッチンとカウンター席が一体化したライブキッチンでは、シェフが目の前でdessertを作りあげ、
ご注文いただいたその時から五感を揺さぶるdessert体験へと導きます。
また季節ごとに変わるJanice Wongのアート作品もお店のデザインの一つです。
見た目からは想像のつかない味覚や食感など、Janice Wongの情熱と遊び心溢れるdessertをぜひご堪能くださいませ。

シンガポール国立大学で経済学を学んだ後、パリの名門料理学校「ル・コルドン・ブルー」に入学。卒業後は世界中の有名レストランで技を磨き、ピエール・エルメ氏、オリオール・バラゲ氏などに師事。 シェフであり、アーティストでもある二面性を活かし、edible art(食べられるアート)という食とアートの融合を一つのテーマとして、五感で楽しめる新たなdessert体験を提案。 2007年にデザートとお酒を深夜まで楽しめる「2am:dessertbar」をシンガポールにオープン。2013年、2014年に2年連続でアジア最優秀パティシエに輝く。※ 新たな味覚に対する探究心やデザイン性が高く評価され、活動拠点はニューヨークやオーストラリアなどワールドワイドに拡大。ファッションやコスメのラグジュアリーブランドからの依頼も多く、コラボレーションを実施しています。 ※2013年、14年に英国「ウィリアムリードビジネスメディア」主催「アジアベストレストラン50」にてアジア最優秀ペストリーシェフ(パティシエ)に選出。

Message from Janice Wong  シェフであり、アーティストである私は、美しいデザートやアートを生み出すことに魅力を感じています。日本は、想像できることのさらに上へと導いてくれる、とても強い独特な個性を持った国です。私は日本ならではの美しさにインスピレーションを受け、さらにたくさんの素敵な食材にいつも驚かされてきました。 私が受けた数々の美しいインスピレーションを、新しいお店を通して日本の皆さんにお届けできることを楽しみにしています。

日々様々なスイーツショップなどがオープンする中、アシェットデセールやデザートコースのあるお店が国内外問わず増えています。Janice Wongは2007年にシンガポール国内でさきがけて、デザートバー「2am:dessertbar」をオープン。シンガポールにおける新たなデザートのスタイルを提案し、夜中でも女性が安心して楽しめる場所として、ライフスタイルにまで影響を与えました。
シンガポール国内での人気や、アジア最優秀パティシエに選出されるなど、そのスタイルが高く評価され、デザートに関心の高い日本においても、この度お店をオープンさせることになりました。

Janice Wongのdessertは“Perfection in imperfection, Imperfection in perfection(完璧なる不完全、欠如の中にある完全)”という世界観で繰り広げられています。 dessertでは使われないような食材を使うことや組み合わせることへの挑戦。 バランスを保つことが難しい形状や食感は、この一貫した世界観の中で独創的なdessertとして表現されています。

JANICE WONG

住所 / 〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55
NEWoMan SHINJUKU2F エキソト
Tel/Fax.03-6380-0317


営業時間 / 11:00〜23:00

入店時間 / 22:00まで

定休日 / NEWoMan SHINJUKUに準ずる


ラストオーダー / デザート22:00 ドリンク22:30
(お一人様、デザート1品以上のオーダーをお願いいたします)


ご予約/平日および土・日・祝は18:00以降のみ予約可(当日予約不可)最終ご予約可能時間は20:00となります。お席のご利用は最長90分です。


※ご予約のお客様は、ご来店時にお一人様1コースメニューもしくは1プレート+1 ドリンクのオーダーをお願いいたします。


席数 / 30席(カウンター 12席・テーブル 18席)

URL / http://www.janicewong.jp

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